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红酒红烧肉的做法,红烧肉的做法有几种?都需要什么材料?

更新时间:2020-05-21 19:54:28来源: 责任编辑:admin
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我是做法国鹅肝的,整肝使用红酒浸泡以后蒸汽蒸,肝里面出来的血沫怎么去除 我在法国吃的肥鹅肝foie gras都从来没有用红酒烹制的 顶多白酒cognac或者白葡萄酒 红酒味道太重浪费鹅肝味道啦!

红酒红烧肉的做法步骤图,红酒红烧肉怎么做

红酒红烧肉的做法步骤图,红酒红烧肉怎么做 食材明细主料五花肉适量辅料油菜心 6棵配料冷榨花生油 少许葱1段姜片四片蒜四瓣大料3个盐适量花椒粉适量冰糖少许红酒1小高脚杯醋少许红烧酱油1滴鲜酱油几滴钵仔饭酱油 1滴咸甜口味炖工艺数小时耗时普通难度红酒红烧肉的做法步骤1精选五花肉2切成小方块3凉水下锅焯水,去除雪末杂质和肉腥味(水里可放入葱段,姜片和料酒)4准备好调料:红酒,酱油,醋5准备好葱段切小块,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,花椒面,大料6锅加热后放入少许冷榨花生油7放入葱姜蒜大料煸香8放入焯好的肉块和少许花椒面,炒出来多余的油倒出来,只留一点就好9翻炒均匀,放入三种酱油,每种一滴,醋少许,盐,翻炒上色10炒好的肉放入砂锅中11倒入一小杯红酒12倒入适量温水13放入少许冰糖,盖盖,小火烧开慢炖40分钟14稍微留点汁就好15油菜心炒水摆盘边,中间放红烧肉即可

红烧肉的最好做法

红烧肉的最好做法 不用炒糖色的红烧肉!米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

做红烧肉可以放红酒吗

做红烧肉可以放红酒吗 做红烧肉可以放红酒,下面介绍做法:准备材料:五花肉一条、大蒜三瓣、生姜两块、冰糖适量、红酒适量、红枣6个、大蒜梗一根、八角适量制作步骤:1、五花肉洗净备用2、将肉切成1厘米厚一块,放入少量的盐,红酒,生抽腌制5分钟3、准备好辅料,并将生姜大蒜拍散4、将油烧热后,加入冰糖,用小火将其熬至融化5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜,翻炒至肉变成金黄色6、加入适量盐、红酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀,倒入清水,大火烧炖7、在炒锅中大火红烧5分钟后,将其倒入砂锅,加入红枣,大火煮沸后盖上盖子,小火炖一个小时,至炖熟8、成品图

吃红烧肉该配什么红酒?

吃红烧肉该配什么红酒? 一、 中国 红烧肉+歌兰酒庄拉罗斯干红葡萄酒红烧肉,中国国民中受欢迎程度排行第一的中国菜。猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄,但是,热量较高,比较油腻,干红酒的单宁味道比较重,能够驱除红烧肉中的油腻,推荐歌兰酒庄拉罗斯干红葡萄酒。这款酒是阿基坦波尔多葡萄酒竞赛金奖酒,法国2009酿酒师大赛-卓越大赛金奖,2010年巴黎农业大奖赛金奖酒,拉罗斯干红收获于嘉龙河畔的美乐和赤霞珠葡萄,口感绵柔,余味悠长而充满亮点,驱除油腻且口感好。二、 日本 刺身+灵格弗庄园阿尔萨斯西瓦娜白葡萄酒刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”,罗马音为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片。 这种场合下,选一款清爽的白葡萄酒再合适不过。白葡萄酒能够驱除海鲜的腥气,而且能舒筋、活血、润肺 。西瓦娜本身又非常清爽和明快,酸度低,和酒中的糖度构成了完美平衡的酒体。微微冷藏之后饮用,浅金色色泽并散发着迷人清爽的香气,舒适宜人。是一种绝妙的享受。三、德国:酸菜闷法兰克福肠+德国贵族冰甜白葡萄酒德国菜式在西餐菜式中是比较有特点的一类菜式,最主要的特点在于,肉制品丰富。仅香肠一类就有上百种。德式猪肉肠配酸菜及土豆泥就是其中一种。一口猪肉肠配一口酸菜(老外都是这么吃的),菜也土豆,饭也土豆。 德国有好的酒庄,所以还是配他们的本地酒,德国贵族冰甜白葡萄酒带蜂蜜和干果香,甜美易饮,酸甜度的融合,能达到很好的口感。四 法国 鹅肝酱+ 金枝甜白葡萄酒鹅肝酱是法国最著名的美食,主要材料肥肝的原产地以法国的西南部地区为主(大约在波尔多市一带),饲养者采用特别的鸭鹅品种。由于当地也出产法国美食的另一个至高无上的调味料:松露,或称块菰,肥肝中 有时会加入这种法国的“黑宝”。肥腻的鹅肝酱,最适合的便是腐甜酒,推荐法国的金枝葡萄酒。水果般的浅金黄色,鼻腔充满新鲜的水果香,甜酸的平衡度非常圆满。五、 意大利 批萨+意大利弗莱斯凯罗葡萄酒(红)批萨我们不必再说,已进入寻常百姓家,配果香、新鲜的红酒,十分搭配。Freschello(弗莱斯凯罗),意大利最畅销的品牌,黑樱桃,焦糖味道,活泼,富有果香口感。清爽、活泼,是绝好的开胃酒。六、西班牙 paella+意大利之花甜型起泡酒西班牙最著名的菜便是paella,在当地语言是“锅”的意思,西班牙语paella专指这种。它还是法耶火节 (Falles)的食品,食材丰富,风味也很特别。里面有青口贝、大虾、蛤、鱿鱼、菜椒、柠檬、橄榄油、白酒等,用新鲜海鱼熬的汤烩成,然后放入烤箱烤。一份海鲜饭足够二至四人享用,是不容错过的美食。这种美食则非常忌讳单宁生涩的红扑台阶,因为,单宁本身略苦,与辣的食物一起吃,会让食物的味越来越重,也会使海鲜变得更腥。所以,需要一款甜酒与它相协调。这款酒的蜂蜜甜香会冲淡腥气,也不会让辣味浓重不堪,推荐。七、甜品+飞冰艳起泡酒甜酒还是要考虑到甜点的制作,通常甜点都是巧克力或是甜度较高的水果派为主。这种情况下,建议喝甜的起泡酒。飞冰艳起泡酒是不错的选择。

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