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红酒好坏,客人喝不出红酒的好坏来,你要如何推荐红酒呢?

更新时间:2020-04-12 00:04:43来源: 责任编辑:admin
导读:女人晚上喝红酒好吗主要根据饮酒量决定好坏女人晚上喝红酒好吗主要根据饮酒量决定好坏女生晚上睡前喝点红酒可以加速血液流动能力,也可以助睡眠,还有减肥的功效。红酒(Redwine)是葡萄酒的通称,并不是特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来讲,分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三大类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒

女人晚上喝红酒好吗 主要根据饮酒量决定好坏

女人晚上喝红酒好吗 主要根据饮酒量决定好坏 女生晚上睡前喝点红酒可以加速血液流动能力,也可以助睡眠,还有减肥的功效。红酒(Red wine)是葡萄酒的通称,并不是特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来讲,分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三大类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。葡萄酒具有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒很容易被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。葡萄酒里面独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。经过研究,适当饮用红葡萄酒对健康有益,红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其抗衰老能力是维他命E的50倍,是维他命C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

红酒能否兑冰雪碧喝?好坏与坏处是什么?红酒放冰箱冷藏是错误的吗?

红酒能否兑冰雪碧喝?好坏与坏处是什么?红酒放冰箱冷藏是错误的吗? 兑雪碧喝是没有事的,兑雪碧是缓解红酒的酒精度,红酒不能放冷藏,常温,避光,倒立就可以了

怎样评价红酒的好坏?好酒和坏酒味的差别在哪里

怎样评价红酒的好坏?好酒和坏酒味的差别在哪里 辨别红酒的经典招数红酒就如一个“小生命” 酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命,因为红酒的品质会随着时间而变化,就好像一个婴儿不断长大,红酒存放得愈久便愈有味道,但这个比喻也并不是适用于所有红 酒。 Eric指出,每支红酒都有自己的高峰期,意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰,味道一流;假如错过了这个高峰期,红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同,如何分辨它们什么时候到达高峰期,就有赖对饮用红酒的经验了。 假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话,便要好好地处理这些未开启的红酒了,否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内,但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味,因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。 开瓶红酒“抖气”五分钟 终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟,所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道,一只红酒用的酒杯是不可缺少的,因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身,实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别,酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”),达到氧化效果,红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。 Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果,某部分红酒则要放上1~2个小时。但Eric指由于每个人的口味不同,所以他教导尝酒的朋友们,可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下,直至觉得入口舒服、味道适中,便是红酒最理想的效果。开瓶后,红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内,那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外,紧记原来每次注入酒杯的最多的分量,只可以是酒杯的三四成,否则会影响红酒的挥发效果。 不同场合饮不同红酒 红酒身价有高有低,无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友,懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒,更可以避免浪费了好的红酒。Eric提醒客人在选购红酒时可以考虑四个要点﹕ 金钱预算一支高品质的红酒价钱范围可以很广,由100多元到几万元都有,但锁定了自己的金钱预算后,就方便选择理想的红酒,以免花多眼乱。 饮用场合除了在平日进餐时饮用外,红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话,所选择的红酒的价钱就可以便宜一点,而且酒的种类可以较普及,避免浪费。 葡萄种类及来源经过以上两点因素的考虑后,大家便可以按着条件选择所喜爱国家出产的红酒。还记得上星期为大家讲解不同葡萄的种类和“新、旧世界”的红酒吗?很多时候“旧世界”红酒(法国及意大利)的价钱比较昂贵,但“新世界”的红酒品质同样得到保证,智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面,CarbernetSauvignon和Merlot酿制的红酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下,红酒是由单一种葡萄还是由2~3种葡萄酿制,因为出来的红酒口味和价格都大有不同的。 红酒年份其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大,所以选择了法国或意大利的红酒后,便要适当地挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。 传酒师专业教导 一般的高级大酒店都会有侍酒师,他们的职责是利用专业知识,教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物,并提供意见给客人如何饮用红酒,务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务,现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店,为普罗大众教授最专业的红酒知识。像曾于瑞士修读酒店餐饮业、前高级酒店的侍酒师Eric现已从酒店跳出来,亲自开办餐厅及餐酒公司,利用自己的专业和多年累积的经验,与客人分享他对红酒的认识和宝贵心得,并推广餐饮文化;而且他的餐酒公司主张引入世界各地独有的红酒,往往都是市面比较罕有的酒种,酒的品质高而价钱是大众化。 叹红酒的四个过程 滋补红酒 如何品---曾几何时,红酒在国内造成一股新的饮酒文化,在市场上到处可见红酒的踪迹,而一般人对红酒的了解、认知并不多,而往往饮用红酒是采取“乎干啦”的方式,而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄,所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10~20度的温和气候地区最适合栽种葡萄,而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟”法国红酒“的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。红酒能与食物配合,就更能发挥红酒的味道来。口感味道较淡的红酒,可与淡味菜式一同享用;相反,果香较浓的红酒,便与浓味一点的菜式吃用最好不过,所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。 对红酒品质的要求和满意程度因人而异,但利用专业客观角度来审评,Eric说红酒就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒,入口时应有舒服的口感,你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适当饮用的时期,又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后,大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看Eric说优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。 闻红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它散发香味的道理一样。 品色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去。 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉,与朋友分享经验,然后互相认同,相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得,希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。区别好酒、坏酒的四大基本准则﹕-香气 (smell /aroma)喝葡萄酒前,专家很喜欢用鼻子闻一闻酒所散发的香气。愈香当然愈好。色香味具全这道理,古今中外,都没有分别。值得留意的是,有些葡萄酒香气还包含复杂性,譬如在为时十秒的闻香过程中,第一秒和第五秒及第十秒的感觉可能不尽相同。简言而之,量、强度及复杂性愈高,香气素质愈高,而葡萄酒的整体价值亦提高了。-深度 (depth)葡萄酒在口腔中停留时的一面。喝葡萄酒如啤酒般痛快,简直是暴殄天物。好的葡萄酒,入口后不应立刻吞下,而应用舌头四周轻轻撩动,细心感受酒的味道。随着时间增长,依然能继续保持相约程度的味道,更好的酒甚至味道会逐渐增强;直至某个时间味道开始有减弱的迹象,此时方应吞下葡萄酒。-复杂性(complexity)葡萄酒在口腔中另一特性,要尝出葡萄酒味觉的复杂性,方法如品尝其深度(depth)一样,酒入口后不应立刻吞下,而应活动舌头细细品味。上等葡萄酒,味道一定有二种或以上,第一次活动用舌头,你可能感觉到黑加伦子(black currant)味;第二次则有士多啤梨味;第三次则甚至有近似菠萝的味道!!自古以来,专家常苦心思量,寻找其他食物味道去形容一支复杂的葡萄酒。但味道这东西真的可以有100%准确的字眼去形容吗?Hugh Johnson就批评过他的同行们滥用食物味道词语来描述葡萄酒的不专业态度。-收结/回香/余韵 (finish/after-taste/lingering/length)故名思意,余韵指的是吞下葡萄酒后,余留在口腔中的一点点葡萄酒继续对味蕾产生的味道。

买了2瓶红酒,不知道就得好坏,请知情人士见解! V.C.P.R.D LA MANCHA DENOMINACION DE ORIGEN TINTO

买了2瓶红酒,不知道就得好坏,请知情人士见解! V.C.P.R.D LA MANCHA DENOMINACION DE ORIGEN TINTO V.C.P.R.D是西班牙的认证体系,相当于法国AOC,VCPRD的水准介于法国的AOC级和VDQS之间。DENOMINACION DE ORIGEN缩写为DO,和法国AOC同一个意思,产地认证。V.C.P.R.D LA MANCHA DENOMINACION DE ORIGEN TINTO的意思就是卡曼拉DO级别红酒卡曼拉地区是西班牙最大的产区,气候炎热干燥,水源不足,产品无一例外都不是很好。主要出产的是阿伊伦为主的白兰地和散装红酒。下两行一个是公司灌装,另一个是地址。也就是说,你这支酒就是公司收购的低价散装红酒自行灌装后出口到中国来了。价格吗?到岸价格恐怕就在3欧以内,折合人民币零售价格不应该超过50元。不相信的话你开了喝一下就明白了。 还有一个更简单的办法,通常西班牙的庄园产酒,会有四个级别写在酒标上,表示这瓶酒的陈年保存时间:Sin Crianza或者Vino Joven 无熟成酒,直接出酒庄。Criza 陈年酒,在酒庄里储藏了两年(至少,以下相同),其中红酒一年必须是在橡木桶里Reserva 珍藏,酒庄里3年,橡木桶1年Gran Reserva 特级珍藏,酒庄里5年,橡木桶1年这四种级别都没有的,大部分就是工厂生产的低价酒。=======我是一般不倾向于把问题说的太死。但是这个区域的酒我遇到过四次,都很平庸或者说拙劣。不知道你在哪里买的。就算加价率100%,价格也不可能达到三百。三百元在西班牙酒里什么概念呢?庆祝世界杯的时候我们开了一只西班牙最佳产区里奥哈(目前西班牙两个DOCa之一,高了你的这支整整两级)的一只不错的葡萄酒,也只不过315。还是那句话,值不值,你喝了就明白了。

红酒如何区分它的真假与品质的好坏?

红酒如何区分它的真假与品质的好坏? 通过看,闻,摇,品,优质的红酒应该充满光泽并且通透,非常吸引人;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并很低。红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可闻到到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用有一点黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是用的超过一种的葡萄酿成的。品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想慢慢将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它发出香味的道理一样。色和香都是感官感觉,直至真正喝到嘴里时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的嘴里内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会醇厚起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内很久未能散去。第一,从国家的发布标准上判断红酒包装质量。根据我国食品的标签标准是有一定的规定的,红酒盒的标签上是应该标注这个产品的执行标准的。第二,红酒盒的包装上一般都标有酒精度,酒精度是葡萄酒包装的标签中一定注明的内容。国家的葡萄酒标准说明了,葡萄酒酒精度不能小于七度,而正常工艺加工的葡萄酒的酒精度大概是在十二度左右,一些特殊的红酒产品可以比这个范围更大一点。如果葡萄酒中的酒精度没有足够的七度的时候,原因之一可能就是红酒的质量太差了;原因之二就是这个红酒根本没有通过发酵处理,这都是红酒品质不好的原因。除此以外红酒的酒精度太低,可能就会降低红酒的保质期。

通过软木塞可以判断出红酒质量的好坏吗

通过软木塞可以判断出红酒质量的好坏吗 好酒一般都配有好木塞。好木塞成本很高,劣质酒本身成本就低,更不会花大价钱在木塞上作文章,还因为很多消费者对木塞知识了解甚少。倒是有一些造假的名庄酒,会注意模仿各个细节,但大部分仿酒还是没法还原原瓶名庄酒的全部细节。所以,通常可以通过木塞去可以判断一瓶酒的好坏和真假。比如木塞材质,长短,塞上文字,及酒液入浸情况等来判断一瓶酒的好坏

是不是红酒放在杯中摇好之后,看杯壁也能知道红酒的好坏?

是不是红酒放在杯中摇好之后,看杯壁也能知道红酒的好坏? 看不出来,只能透过杯壁看色泽。白酒摇一摇能看出来酒的挂杯程度从而得知是否纯粮酒,我就是酒水品鉴的,希望回答对你有帮助。红酒的品鉴主要靠闻和喝

怎样从外观辨别红酒好坏?

怎样从外观辨别红酒好坏? 看酒标,分级,产地,年份。葡萄酒酒标的信息涵盖量最多,基本上通过酒标,就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标,能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。产地标注的越小,品质相对应也越高。葡萄酒品质三分靠工艺,七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响,因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质。

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